春節(jié)臨近，家家戶戶把主食、魚肉類、蔬菜類、調味品類已經置辦齊全了，對于這些前幾期節(jié)目做了詳細介紹，小零食類也是春節(jié)必備的年貨之一，CCTV10《健康之路》最后一期節(jié)目專門為您介紹堅果、飲料、糖果、糕點之類小零食的選購。干果采購有秘籍，飲料挑選有訣竅，讓我們跟著營養(yǎng)專家辦年貨，健健康康過大年！

春節(jié)之所以離不開這些堅果、飲料、糖果、糕點之類的小零食，一來是招待往來的客人，大家可以邊吃邊聊聊天、磕磕瓜子，喝喝茶水，消磨時間。再有就是在看電視、玩電腦時都喜歡吃些小零食，尤其是親朋好友聚在一起更離不開小零食了。

專家教您選購開心果

開心果在干果類制品中算是營養(yǎng)價值較高的了，又憑借其名“開心”二字頗受廣大消費者的喜愛，人們都講究過年了就是要團團圓圓、開開心心，所以開心果在年貨小零食中是首選。

開心果的營養(yǎng)價值

開心果中含有脂肪類物質，尤其是以不飽和脂肪酸為主，可以促進心腦血管健康。含有豐富的礦物質鐵、鋅、鈣，除此之外含有鉀元素，每100g中含有970mg的鉀元素，多食可預防高血壓。還含有植物類蛋白質，并且含有的可溶性膳食纖維，可預防便秘，有潤腸通便的作用。但是不能過多食用，每天最好不超過20粒。

開心果的選購

一看顏色：市面上的開心果顏色不一樣，有白色的，有偏黃色的。專家提醒應該選淡黃色的，淡黃色的是果核本身的顏色，選果仁是綠色的。太白的開心果是用雙氧水浸泡或者是硫磺熏蒸過的。人體食用了二氧化硫及亞硫酸鹽，會破壞維生素 B1，影響生長發(fā)育，出現骨髓萎縮癥等慢性毒性。長期食用會造成腸道功能紊亂，損害肝臟，嚴重危害人體的消化系統(tǒng)。北京智云達科技有限公司生產的二氧化硫速測盒能準確測定干果類制品中是否含硫。

二看開口：開心果開口有大有小，對于大小的選擇，專家提醒選開口小的；開的口不規(guī)則有裂紋的，是機器輔助開口的，最好不要選購，好的開心果開口大且開口整齊。


專家教您選購飲料

干果等小零食吃的多了自然就會渴，這時候就要準備些飲料類的，過年也不能都喝白水，雖然白水對健康有利。

喝果汁飲料的誤區(qū)

誤把果汁替代水果。果汁不能代替水果中的營養(yǎng)成分，好多果汁都是勾兌出來的，而且果汁在生產的過程中，水果中的營養(yǎng)成分被破壞所剩無幾，而且為了延長保質期，提高口味加入過多的添加劑。北京智云達科技有限公司生產的真假果汁速測盒能準確測定果汁中添加的調配劑。此檢測產品適合家庭、個人使用，操作攜帶方便，天貓ZYD旗艦店也在熱銷中。

飲料中的糖分充當能量。飲料中的糖分含量非常高，尤其是一些不法商家為了牟利在其中添加糖精鈉等甜味劑，過多飲用這些高糖物質不僅使身體肥胖，而且還能增加罹患心腦血管疾病發(fā)病率。北京智云達科技有限公司生產的飲料中糖精鈉含量速測盒能準確測定飲料中的糖精鈉含量是否超標，此產品天貓ZYD旗艦店有售。


飲料的選購

飲料中含糖量多少應該看營養(yǎng)成分表中碳水化合物的含量，碳水化合物物包括單糖、雙糖、多糖和淀粉類。可樂類飲品就不要選擇了，最好選擇100%純果汁飲料，含糖量低，而且3歲以下小孩喝最好要沖淡（加點水）再喝，喝完還要漱口，防齲齒。但是對于2歲以下的小孩，最好還是遠離果汁類飲品，最好挑選活的乳酸菌飲品。

專家教您選購糖果糕點

1巧克力

糖果是高熱量食品已經毋庸置疑了，可以以巧克力食品代替糖果類食品，巧克力類食品所含的能量相對少一些。巧克力在選購時要看清配料表，純的巧克力食用可可豆制作的，而那些標注中含有代可可脂的最好不要選購，代可可脂含有大量反式脂肪酸，食用不益身體健康。

2餅干、薯片、薯條類

餅干、薯片、薯條類小食品脂肪含量不可小覷，帶有人造字樣的，如人造奶油、人造脂肪、起酥油等，都含有大量的反式脂肪酸。

消化餅干：含的脂肪量在所有餅干中占最高，健康專家提醒大家在選購餅干的時候一定要看脂肪的含量。脂肪吃多了帶來肥胖癥，脂肪肝，代謝綜合癥、罹患一些糖尿病、心腦血管疾病等。

粗糧餅干：由于其含有粗糧，要使其口感達到松、脆、香等最好狀態(tài)，就要添加更多的脂肪，和消化餅干所含脂肪含量相差無幾。

蘇打餅干：里面含有的脂肪和鹽含量更高，尤其是含鹽量一盒餅干已經達到39%，占人體每日所需鹽分的40%，還含有碳酸氫鈉等里面也含有鹽，食鹽過多能增加高血壓的發(fā)病率。

3奶茶、咖啡伴侶

奶茶、咖啡伴侶在生產過程中加入植脂末，讓口感爽滑，也含有一定量的反式脂肪酸，反式脂肪酸標注為零不一定就不含有。

選購小食品要細心查看配料表和能量表，從小處做起，哪怕是小零食也要引起平時注意，每日吃點零食有愉悅感和幸福感，但是吃零食應該控制攝入量。智云達技術工程師攜帶快檢產品攜手《健康之路》做現場食材檢測欄目至此全部結束，最后祝大家過個平安、快樂的春節(jié)！

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