市場上銷售的豆芽賣相好看、粗壯無根須的豆芽很可能添加了有害添加劑，是在添加劑的作用下速時生長的，有可能就是網上頻發曝光的“毒豆芽”，消費者在購買時應謹慎購買。

據新華網訊：今年5月初，濟南警方深入轄區各批發市場、農貿市場等場所廣泛摸排和先期抽樣，發現歷城區一處市場內銷售的綠豆芽中含有４－氯苯氧乙酸鈉（國家禁止添加的非食用物質），濟南6月17日電，記者從濟南市公安局食品藥品與環境犯罪偵查支隊獲悉，濟南警方近日成功打掉一個生產銷售“毒豆芽”的黑窩點，查獲非法添加“ＡＢ粉”“ＡＢ水”的有毒豆芽近２噸。

不法商販在綠豆芽生產過程中非法添加了“ＡＢ粉”“ＡＢ水”，不僅可令豆芽的生長周期由正常的１０天縮短到７天，而且產量還能增加１倍。但是這類物質對人體有一定的積累毒性，對人體健康有潛在危害。

豆芽的選購

1. 聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

2.看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發水，色澤灰白。

3.看豆芽根：自然培育的豆芽，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。

4.看豆粒： 自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。

“毒豆芽”的檢測

現在生產“毒豆芽”的商販手段越來越高超，有的時候作為消費者的我們都很難通過感官方法鑒別買到的豆芽是不是“毒豆芽”，此時可以借助一些快速食品檢測的產品進行檢測。北京智云達科技有限公司作為您身邊的食品安全檢測專家，專業研發、生產和銷售的豆芽快速檢測箱，能夠檢測豆芽中重金屬鉛、二氧化硫、亞硝酸鹽、氨氮、六價鉻、農藥殘留檢測等多種成分是否符合標準，操作簡便。

在這個食品安全事件頻發的年代，身邊可以安全信賴的食品越來越少，農藥殘留、非法添加添加劑等屢禁不止。商家做食品也是做良心，不要因一己私利危害大眾健康，而這種投機取巧非法添加有毒有害物質的行為也必將受到法律的制裁。

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