農藥殘留問題一直以來都是居民餐桌上的一大詬病。據人們網報道，香港地區最近對市民常食用的食品進行了一次農藥殘留檢測，經檢測的150種食物的600個混合樣本中，55%的混合樣本（即332個）檢出低含量的有機氯類除害劑殘余。

檢出率最高的三種有機氯類除害劑依次為滴滴涕、六氯苯和硫丹。動物源性食物樣本如“魚類和海產及其制品”、“肉類、家禽和野味及其制品”和“蛋及蛋類制品”檢出滴滴涕和六氯苯的比率較高，而“蔬菜及蔬菜制品”的樣本則檢出硫丹的比率較高。

農藥殘留的危害

一般人主要從膳食攝入有機氯類除害劑殘余。如過量攝入，急性毒性作用主要影響神經系統。某些有機氯類除害劑與動物患肝癌、甲狀腺癌或腎癌的比率增加有關，但對人類致癌性證據不足，因此國際癌癥研究機構把這些除害劑列為或可能令人類患癌的物質。

農藥中毒輕者表現為頭痛、頭昏、惡心、倦怠、腹痛等，重者出現痙攣、呼吸困難、昏迷、大小便失禁，甚至死亡。有機氯農藥在人體脂肪中蓄積，誘導肝臟的酶類，是肝硬化腫大原因之一；習慣性頭痛、頭暈、乏力、多汗、抑郁、記憶力減退、脫發、體弱等均是有毒蔬菜的隱性作用，是引發各種癌癥等疾病的預兆；長期食用受污染蔬菜，是導致癌癥、動脈硬化、心血管病、胎兒畸形、死胎、早夭、早衰等疾病的重要原因；（絕大多數人食用有害蔬菜后并不馬上表現出癥狀，毒物在人體中富集，時間長了便會釀成嚴重后果。）

如何避免農藥殘留

為避免攝入過量有機氯類除害劑殘余，首先市民應保持均衡及多元化的飲食，進食多種蔬果，并減低脂肪的攝入量。在食用果蔬時更應該徹底的進行清洗，將果皮上殘留的除害劑清洗干凈。如果條件允許，當然也可以購買綠色或者有機蔬菜，這些蔬菜都是不會使用化學除害劑的食品。

當然除此之外，使用由北京智云達科技有限公司研發生產的農藥殘留檢測產品也是不錯的方法。農藥殘留檢測儀ZYD-NP12和農藥殘留檢測卡能夠滿足個人家庭以及企業的需要，有效保障您的飲食健康。

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