10元的盒飯對很多上班族來說可謂既經(jīng)濟(jì)又劃算。而“黑盒飯”加工窩點(diǎn)正是看中了這一點(diǎn)，生意做得“熱火朝天”。《法制晚報(bào)》記者近日暗訪發(fā)現(xiàn)，位于十八里店鄉(xiāng)十里河村的4家盒飯加工窩點(diǎn)藏匿于出租房內(nèi)，大廚光膀子露天炒菜，衛(wèi)生條件非常差。
 
8月14日早7時(shí)，本市朝陽區(qū)食藥監(jiān)局十八里店食藥所聯(lián)合屬地派出所、城管部門，主動(dòng)出擊，對十八里店鄉(xiāng)十里河村4家制售快餐盒飯的黑窩點(diǎn)進(jìn)行依法取締。現(xiàn)場共查扣盒飯400余份，食品原材料100公斤，并對黑窩點(diǎn)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了批評(píng)教育，責(zé)令其立即停止非法生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。
 
查抄現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，馬桶邊放著裝有豆芽的塑料桶。而窩點(diǎn)女主人直言，員工們就在廁所里洗菜，更是讓人咋舌。
 
記者暗訪

衛(wèi)生差廚師光膀子炒菜

工作人員卻稱菜品衛(wèi)生
 
8月5日，讀者胡先生向《法制晚報(bào)》反映，位于本市東南三環(huán)內(nèi)的十八里店鄉(xiāng)十里河村，有人當(dāng)街炒菜加工盒飯，且操作人員光膀子，衛(wèi)生環(huán)境極差。他懷疑這幾家是沒有任何手續(xù)的加工盒飯的黑窩點(diǎn)。
 
8月6日早6時(shí)，陰沉的天空飄起細(xì)雨。記者來到十里河。此時(shí)當(dāng)街4個(gè)鍋灶正在熱火朝天地炒菜，只見“大廚”光著膀子，不停地下菜、翻炒、出鍋，忙的不亦樂乎，對于旁邊的人來車往全然不顧，而屋里正在緊張地裝著盒飯。記者看到，待炒的生菜隨意扔在滿是泥水的地上，衛(wèi)生條件非常差。
 
當(dāng)天上午10時(shí)許，記者來到十里河村南的一條街，該街東西走向，街東口約五六十米處便是東南三環(huán)。只見簡易房的門前一字排開擺放著4個(gè)灶臺(tái)，灶臺(tái)上坐著4口直徑約0.8米的大鍋，墻壁上還掛著炒勺等。地面上擺放著炒菜用的油、醬油等用品，周圍墻壁、地面積累了大量的油污，可以看出在這里炒菜已不是一天兩天了。
 
記者以訂盒飯為名敲開了其中一間房門，里面出來一個(gè)年輕女子。她介紹盒飯有兩種，一種價(jià)錢10元，一種價(jià)錢12元。10元的盒飯是一葷兩素，12元的盒飯是兩葷兩素，主食饅頭、米飯。
 
這位年輕女子告訴記者，盒飯是當(dāng)天現(xiàn)做的。而當(dāng)記者指著面前的灶臺(tái)和大鍋問是否就在這里做菜時(shí)，對方稱就在這兒，并保證是當(dāng)天做的。她還告訴記者，菜品絕對衛(wèi)生，沒問題。
 
就在記者和年輕女子交談時(shí)，一男子前來訂購盒飯，他一次就訂購了25份盒飯，并約定第二天將盒飯送到附近的綠化工地。據(jù)了解，該男子是通過小廣告得知該黑盒飯窩點(diǎn)的。8月6日中午11點(diǎn)半左右，記者在東南三環(huán)內(nèi)環(huán)的橋洞旁，見到如約而來的“京暢快餐 ”的送餐員。25份盒飯被裝在一個(gè)外表已經(jīng)很舊的紙箱子中，雖然送餐員一再聲稱這些盒飯都是剛剛出鍋的，可稍有經(jīng)驗(yàn)的人從溫度上和外表仍可判斷出，這些盒飯加工的時(shí)間至少有四五個(gè)小時(shí)之久。
 
日產(chǎn)饅頭2000個(gè)

專供盒飯加工窩點(diǎn)
 
隨即記者來到該窩點(diǎn)東側(cè)的饅頭加工點(diǎn)，此時(shí)正是饅頭銷售的高峰期，只見前來取饅頭的三輪車一輛接一輛。記者注意到該饅頭窩點(diǎn)大饅頭0.5元一個(gè)（注：重約100克），小饅頭0.2元一個(gè)（注：重約50克）。據(jù)了解，這樣重量的饅頭的銷售對象不是一般的居民家庭而是盒飯加工窩點(diǎn)。
 
在該饅頭加工窩點(diǎn)記者看到，左側(cè)是一臺(tái)表面并不干凈的和面機(jī)，和面機(jī)的旁邊是一個(gè)很大的案板。此時(shí)，一名操作人員正在揉面做饅頭，再往里是幾摞一人多高的蒸屜，只見一個(gè)赤腳光著膀子的男子正在緊張地出屜。由于室內(nèi)溫度過高，操作人員早已是大汗淋漓，汗水時(shí)不時(shí)就直接滴到了剛剛出鍋的籠屜上。
 
據(jù)了解，該饅頭加工窩點(diǎn)每天加工饅頭2000多個(gè)，所加工出的饅頭90%都提供給了周圍的黑盒飯加工窩點(diǎn)，從而形成了黑盒飯產(chǎn)業(yè)鏈。
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骯臟的廁所里還放著豆芽，內(nèi)衣也在一邊。攝/記者 柴程
 
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街邊炒菜器具被查抄后露出油膩的墻壁。攝/記者 柴程
 
查抄現(xiàn)場

炒菜大鍋旁就是大垃圾桶

廁所里洗菜馬桶邊是豆芽
 
14日早6時(shí)許，位于十里河村東的4個(gè)盒飯加工黑窩點(diǎn)，與往常一樣開始了忙碌，只見4個(gè)一字排開的4口大鍋陸續(xù)點(diǎn)火，開始了炒菜，街上頓時(shí)響起生菜下熱油鍋的聲音和鏟子碰鍋沿的響動(dòng)。而位于中間的饅頭房，蒸好的饅頭開始出屜，一時(shí)間熱氣騰騰。
 
早7時(shí)許，執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場，只見當(dāng)街?jǐn)[放的4口大鍋正在炒菜，已經(jīng)炒好的菜放在地上的大盆里。由于昨夜下過雨，地面上到處是泥水。在一家盒飯加工窩點(diǎn)，記者看到炒菜大鍋旁邊就是一個(gè)很大的垃圾桶，周圍蒼蠅亂飛。
 
記者在一盒飯加工黑窩點(diǎn)的廁所內(nèi)看到4只塑料箱子，其中兩只塑料箱里裝滿了綠豆芽。廁所的面積非常小，擺放進(jìn)去的塑料箱幾乎挨到馬桶。如廁方便時(shí)，稍不留意就可能濺到塑料箱上。據(jù)該窩點(diǎn)女主人介紹，他們就是在廁所洗菜。
 
日均加工100多份盒飯

大部分送往周圍的工地
 
據(jù)黑窩點(diǎn)主人介紹，4家黑窩點(diǎn)主人是老鄉(xiāng)、親戚，每天每個(gè)窩點(diǎn)平均加工100多份盒飯，每份盒飯10-12元，加工出的盒飯大部分送到了周圍的工地。
 
黑窩點(diǎn)主人還告訴記者，他們一般是當(dāng)天接第二天的訂單，早晨起來開始加工盒飯，10點(diǎn)左右開始送餐。
 
《法制晚報(bào)》記者在現(xiàn)場看到，這4家盒飯加工黑窩點(diǎn)均存在功能區(qū)未分隔，生產(chǎn)、儲(chǔ)存、住宿混合的問題，加工環(huán)境臟亂差，雜物亂堆、垃圾亂扔，存在巨大的安全隱患。
 
執(zhí)法人員告訴記者，經(jīng)過執(zhí)法檢查發(fā)現(xiàn)，這4家黑作坊不具備從事食品生產(chǎn)加工的條件，且均無食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證。執(zhí)法人員當(dāng)場依法對經(jīng)營工具進(jìn)行查扣。記者了解到，這4家黑作坊藏匿于出租房內(nèi)，隱蔽性極強(qiáng)。食藥所在收集到相關(guān)線索后，第一時(shí)間上報(bào)屬地政府。十八里店鄉(xiāng)高度重視，組成聯(lián)合執(zhí)法組，迅速出擊，對這4家黑作坊進(jìn)行查處取締。
 
業(yè)內(nèi)披露

10元盒飯成本不足6元

寫字樓對盒飯需求量大
 
“黑盒飯”由于沒有任何加工資質(zhì)，且衛(wèi)生條件差，早已成為執(zhí)法部門治理打擊的重點(diǎn)，本報(bào)就曾多次報(bào)道過執(zhí)法部門治理打擊“黑盒飯”的新聞，然而，“黑盒飯”卻屢禁不止、屢打不絕，原因是什么呢？對此，記者采訪了長期從事“盒飯”加工的老何。
 
目前，老何暫住石景山張儀村附近，從事“黑盒飯”加工已4年之久，因加工“黑盒飯”曾被本市豐臺(tái)、石景山、海淀等執(zhí)法部門處理過。
 
老何告訴記者，加工“黑盒飯”成本低利潤大而且容易。他坦言，10塊錢一份的一葷兩素的盒飯，實(shí)際成本不到6塊錢，賣一份他就可以掙到4塊多錢。此外，盒飯市場很大，只要做出來，根本不發(fā)愁賣不出去。只要把訂餐小廣告印的好點(diǎn)，有多少盒飯都能賣出去。他說，越是高檔的寫字樓，盒飯的需求量越大。

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