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這項新研究由中科院上海營養(yǎng)與健康研究所研究員宗耕博士與其同伴合作完成。研究人員對8.9萬女性以及4.2萬名男性的隨訪數據展開了梳理分析，評估了參試者歐米伽6系列多不飽和脂肪酸攝入量。研究人員發(fā)現，亞油酸攝入量與Ⅱ型糖尿病風險呈負相關。當亞油酸等熱量替換飽和脂肪、碳水化合物和反式脂肪時，Ⅱ型糖尿病風險分別降低14%、9%和17%。另外，花生四烯酸攝入與Ⅱ型糖尿病風險呈正相關。
研究人員表示，新研究結果表明，多吃富含亞油酸的植物油和堅果等食物，限制不健康脂肪或碳水化合物的攝入量，能有效降低罹患Ⅱ型糖尿病的風險。富含亞油酸的食用油包括：大豆油、芝麻油和花生油。
本文關鍵詞：多吃，植物油，堅果，降低，糖尿病
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