2月18日，廣州市質監部門集中公布近日對廣州市生產領域食品抽檢情況。共抽取了74家企業生產的78批次產品，有18批次不合格。

    在食品質量方面，廣州市陳泰記食品有限公司生產的散裝稱重陳泰記蒜香青豆、廣州市潤客食品有限公司生產的成の俊正精選香脆花生、廣州金統食品有限公司生產的青豆綠葉鹽焗腰果等數批次炒貨堅果出現大腸菌群超標，最高超標7倍多。

    對水果制品的抽檢中，9批次水果制品中有15批次產品出現不合格的情況。廣州市江南食品有限公司生產的國興車厘子胭脂紅超標，廣州金益食品有限公司生產的吉仕椰蓉大腸菌群超標。質監部門表示，胭脂紅是合成色素長期食用對人體存在危害性，可能致瀉，嚴重可致癌。

胭脂紅
 
    胭脂紅是合成色素，合成著色劑沒有任何營養價值，對人體健康也沒有任何幫助，并且含有不同程度的毒性，長期食用對人體存在危害性。主要表現在三個方面：一是輕微程度的影響；二是致瀉；三是致癌可能。胭脂紅超標可能是在食品生產加工環節的調色階段超量使用造成的。

標簽

    食品標簽是消費者了解產品最直接的工具。食品標簽標注的內容不規范、不完善，會誤導消費者。

消費建議

    1、選品牌。果脯蜜餞產品質量市場上良莠不齊，消費者最好到大型超市、商場購買知名企業生產的產品，但一般不要購買色澤特別鮮艷的產品，最好不要購買裸露的產品。

    2、看產品外包裝標識標注是否齊全。包裝上必須標明：名稱、配料表、凈含量、制造者或經銷者的名稱和地址、生產日期、保質期或/保存期、產品標準號、貯存方式等。

    3、聞氣味，辨外觀。打開包裝后產品應無異味，各類產品應有其獨特的香味（包括味道與香氣）；產品應無外來雜質，如砂粒、發絲等。觀察產品組織結構和形態，產品組織結構往往能反映產品的內在品質，通常包括肉質細膩程度、糖份分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度；而產品形態（外觀）通常包括形狀、大小、長短、厚薄是否基本一致、產品表面附著糖霜是否均勻、有無皺縮殘損、破裂和其它表面缺陷、顆粒表面干濕程度是否基本一致。

    4、區分消費群體，選擇不同產品。因果脯通常含糖量較高，可高達70％，對于糖尿病患者等人群，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產品。另外，有的產品含有較高鹽分，有的產品含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，兒童食用這些產品時要注意標簽有所選擇，建議適量食用。

    胭脂紅色素對人體毫無營養可言，食用后對人體還含有潛在的健康危害，消費者在選購食品時最好認準品牌，仔細閱讀包裝標識。
 

本文關鍵詞：車厘子 色素 胭脂紅