“八月十五月兒圓、中秋月餅香又甜”。月餅是人們歡度中秋佳節時最有象征意義的節令食品。眼下離中秋還有大半個月，市場上不同口味的月餅已經提前上市了，對于廣大消費者來說，吃到放心月餅是最重要的。今天食品安全快速檢測網消費者體驗中心就從市場上挑選了四種大家常吃的月餅：雙黃、五仁、蓮蓉、豆沙月餅，來檢測三項指標，包括糖精鈉、山梨酸和黃曲霉B1含量。

檢測樣品：雙黃、五仁、蓮蓉、豆沙月餅

檢測項目：糖精鈉、山梨酸、黃曲霉B1

檢測儀器：SMART-01F多功能食品安全檢測儀、PCS多功能食品安全檢測儀、黃曲霉毒素 B1 速測卡

檢測地點：食品安全快速檢測網消費者體驗中心

檢測結果：幾項指標均合格

以下為檢測結果：

一、檢測項目：糖精鈉

檢測儀器：SMART-01F多功能食品安全檢測儀

1、稱取絞碎的4克樣品于50mL提取瓶中。加入40mL蒸餾水，充分搖動1分鐘，靜置5分鐘。

2、過濾，移取1mL濾液至10mL比色管中，加蒸餾水至5mL刻度線，備用。

3、樣品管：取制備好的樣品液加入A溶液1mL，搖勻，加入三氯甲烷4mL，蓋上塞子，較為快速顛倒20次，靜置5min，取下層溶液進行檢測。

4、檢測結果

二、檢測項目：山梨酸

檢測儀器：PCS多功能食品安全檢測儀

1、稱取5g樣品加蒸餾水45mL，于組織搗碎機中搗成勻漿（液體樣品混勻即可）。

2、稱取勻漿2g于50mL試管中用蒸餾水定容搖勻，過濾備用。

3、樣品管：吸取2mL樣品處理液于10mL比色管中，加入2mL山梨酸試劑一，加上蓋子，搖勻，于沸水浴中加熱7分鐘，立即加入2mL山梨酸試劑二，搖勻，繼續沸水浴加熱10分鐘，取出涼水冷卻3分鐘。

4、空白管：空白管內用2mL山梨酸試劑三代替2mL山梨酸試劑一，其余步驟與樣品管相同。

5、檢測結果

三、檢測項目：黃曲霉毒素 B1

檢測儀器：黃曲霉毒素 B1 速測卡

1、從包裝袋中取出試紙卡，打開后平放在桌面上，用吸管吸取待檢樣品溶液，滴加 3 滴于加樣孔中，加樣后開始計時

2. 10min 內讀取結果：位置 C 顯示出紅色線條，位置 T 同時顯示出紅色線條，且 T 線顏色接近 C 線，判為陰性。陰性結果表明：AFB1 含量低于樣允許量。

如果大家在生活中遇到問題食品，歡迎致電食品安全快速檢測網熱線電話4008112315！

本文關鍵詞：北京智云達——市場上常見月餅檢測